自制冰镇火龙果酸奶

酸奶是夏季常吃的，今天在家做道水果酸奶，再放冰箱冰镇一下，那味道真是好极了，加上火龙果的搭配，不仅可以促进食欲还能起到治疗便秘的功效哦。

【火龙果酸奶】

【主料】

牛奶500毫升

【辅料】

酸奶发酵剂0.5克、火龙果50克、蜂蜜适量

【做法】

1.牛奶隔温水泡热，大概40度左右，滴在手背上不觉得烫就可以

自制冰镇火龙果酸奶

2.酸奶发酵桶用开水烫1分钟左右，然后控干水分，把酸奶发酵剂放进去，然后冲入热好的牛奶，搅拌均匀

3.把酸奶发酵桶放进酸奶机，盖上盖子接通电源，发酵8小时左右（我的是一个晚上）

4.一晚过后，切段电源，酸奶已经凝固成豆腐脑一样，取出酸奶发酵桶放进冰箱冷藏3个小时即可（如果想喝原味酸奶，直接加糖或者蜂蜜就可以）

自制冰镇火龙果酸奶

5.红色火龙果去皮切定，然后放在碗里加蜂蜜，压碎成果泥

6.酸奶从冰箱取出，倒杯子里，把压碎的蜂蜜果泥倒进去，搅拌均匀即成火龙果大果粒酸奶（也可以不捣碎，直接大颗粒放进去）

自制冰镇火龙果酸奶

烹饪技巧

1、 首先牛奶的温度不能高，不然会把菌种烫死，酸奶就不发酵了

2、 酸奶发酵桶放进酸奶机的时候如果想要快一点发酵可以在酸奶机里放温水，我的是隔夜发酵的，所以不用放温水

3、做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好

火龙果的营养价值

1.火龙果中含糖量较高，水分83.75克，还有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纤维。

2.含有特有的植物性蛋白和花青素。

3.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。

火龙果的食用效果

1.抗衰老

有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

2.保护胃黏膜

自制冰镇火龙果酸奶

含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3.美白皮肤

消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

4.有助于毒素的排除

具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

5.综合作用

预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、

6.促进消化

火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

总结：对于夏季爱美的女性朋可以食用些酸奶或火龙果都可以，都能起到美容减肥的作用。